«Costituito nel novembre 1996 per iniziativa del Comune di Cervere e dell’Associazione Pro Loco e con il patrocinio della Provincia di Cuneo e della Camera di Commercio di Cuneo, il Consorzio si propone la valorizzazione e l’incremento della produzione, nonché del commercio di un ortaggio spesso presente nella semplice gastronomia piemontese».
Con queste parole il Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione del Porro Cervere si presenta alla cittadinanza ed ai mercati interessati al prodotto tipico locale. Proprio attraverso il Consorzio, infatti, il Porro Cervere ha cercato una definizione ed una tutela, accompagnando quella crescita che la Fiera del Porro Cervere ha regalato al prodotto grazie alla notorietà acquisita anno dopo anno.
Soci e mercati
Oggi il Consorzio raccoglie circa 40 soci, in gran parte produttori locali ed in piccola parte aziende che ne utilizzano il marchio per la commercializzazione di prodotti derivati.
Ogni anno il consorzio redige un elenco di mercati presso cui è possibile trovare il Porro Cervere: i produttori sono infatti presenti su tutte le piazze autunnali, dunque è possibile acquistarne direttamente il prodotto seguendo l’apposito calendario.
Contatti
Per informazioni:
consorzio@porro-cervere.cn.it
Sito ufficiale:
www.porro-cervere.cn.it